Settembre 2026
MANIPOLAZIONE ALIMENTI (EX LIBRETTO SANITARIO)
Il corso fornisce un quadro generale sull'igiene individuale dell'operatore, le malattie trasmissibili dagli alimenti e le procedure di sanificazione; formare al rispetto delle norme igieniche e comportamentali per la salubrità degli alimenti. Il corso è in sostituzione del libretto sanitario. TOTALE ORE: 3 Il link di partecipazione sarà inviato agli iscritti il giorno prima dell'inizio del Corso.
Ulteriori informazioni »Gennaio 2027
LA SANIFICAZIONE DEGLI AMBIENTI SCOLASTICI
Il corso viene proposto anche a Coordinatrici e Coordinatori, a Referenti del Gruppo di Gestione per favorire conoscenze e competenze istituzionali. Argomenti trattati: - L’igiene e la sanificazione degli ambienti scolastici; - Le tecniche di pulizia disinfezione e disinfestazione; - La prevenzione degli infortuni nell’ambiente di lavoro. TOTALE ORE: 6 CALENDARIO: giovedì 14 gennaio 2027 orario 17.00-20.00 giovedì 28 gennaio 2027 orario 17.00-20.00 Il link di partecipazione sarà inviato agli…
Ulteriori informazioni »H.A.C.C.P.
Formazione per cuoche/cuochi, agli aiuto cuoche/i neoassunti. I temi trattati saranno: -le malattie di origine alimentare e la contaminazione degli alimenti; -igiene e comportamento del personale, la prevenzione degli infortuni nell’ambiente di lavoro e la sanificazione degli ambienti e delle attrezzature; -l’etichettatura dei prodotti alimentari e sistemi di conservazione degli alimenti e la metodologia HACCP ed il manuale di autocontrollo; -le diete speciali: promozione di buone prassi nella preparazione delle diete speciali, in particolare quella senza glutine, per assicurare un’alimentazione…
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