Scuola Infanzia V. Albertoni – Tezze sul Brenta

Formazione per cuoche/cuochi, agli aiuto cuoche/i neoassunti che non      abbiano effettuato il corso nelle edizioni precedenti. I temi trattati saranno: -le malattie di origine alimentare e la contaminazione degli alimenti; -igiene e comportamento del personale, la prevenzione degli infortuni nell’ambiente di lavoro e la sanificazione degli ambienti e delle attrezzature; -l’etichettatura dei prodotti alimentari e sistemi di conservazione degli      alimenti e la metodologia HACCP ed il manuale di autocontrollo; -le diete speciali: promozione di buone prassi nella preparazione delle diete…